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继往开来技艺精

    作为国家名酒和世界名酒,质量是西凤酒永恒的主题。一方面,西凤酒继承3000年无断代传承的传统工艺,精工细酿;另一方面,通过现代化的技术手段和管理方法去粗取精,改革创新,使西凤酒品质不断提升。

      西凤酒以豌豆、大麦制曲,优质高粱为原料,凤凰泉水为浆,采用中高温培曲,土暗窖、固态续渣发酵,混蒸混烧而得新酒,再经酒海贮存三年以上,待自然老熟后精心勾兑调味而成。

      "曲乃酒之骨",曲是白酒生产的糖化剂和发酵剂。传统的西凤大曲由大麦和豌豆两种原料制成,大麦含淀粉高,豌豆含蛋白质高,二者混合使用可以赋予大曲一种特殊的香味。为了让酒曲均匀成熟,一个月左右的培菌期内,西凤酒厂的工人们要用手将整个培菌房内的所有曲胚翻倒9至10次。

      在这样精细化的作业下,西凤大曲呈现出凤香型特有的优点,从而为酿造出醇厚典雅的西凤酒奠定了基础。

      为了适应消费者的口味变化,西凤酒在传统工艺基础上大胆创新,继续以大麦、豌豆为主原料的同时,添加一定比例的小麦,又将制曲温度由高中温曲向高温区发展,从而增加了酒体的醇香味,减轻了暴辣感。在酿酒过程中适当延长了发酵周期,以利于以酯类为主的香味物质形成,增加了酒体中的香气和绵柔感。

      在储酒容器方面,"酒海"这种独有的储酒器具,自宋代至今,已有八百余年的历史。在"酒海"的制作过程中,所有工序按部就班,裱糊和涂封必须做到密实无隙。因此,每一个"酒海"的制作完成,都要历经繁复的精工细琢,一点不能马虎。

      西凤"酒海"最神奇之处在于"会呼吸"。其遇水则渗漏,遇酒则增香,内衬布料、纸张的毛细小孔使酒与外界空气充分接触而不至挥发,同时赋予西凤酒独特的蜜香味和水果味,"酒海"中储藏的原浆酒通过"呼吸"完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程,促进了酒的老熟,也确保了西凤酒3000年的历史滋味。但是传统工艺也存在弊端,比如开放式环境不利于酒质保障等。对此,西凤公司做了相应革新,对传统酿酒设备进行了大的改进,引进了具有国家先进水平的封闭式成品酒定量灌装机械。同时,在制曲、制酒、储存勾兑等各环节采取了一系列技术改进措施,既吸收了传统工艺精华,又剔除了不符合食品质量安全的糟粕。

      

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

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《中国纪检监察报》评文:整顿腐败、整顿群众作风要取得更大的成绩

    整顿群众腐败和工作作风,是习近平总书记反复强调的重大事件,也是党的十九大作出的重大部署。中共中央政治局常委、中央纪委书记赵乐杰近日在河南省的调查中指出,各级纪委要牢固树立以人为本的发展理念,认真履行职责。党委的领导,把群众的腐败问题和作风问题放在第一位,把扶贫、民生和恶势力的“伞”放在第一位,密切关注。我们将继续加强人民的幸福感和安全感。纪检监察必须始终坚持以人为本的基本政治立场。人民的心是最伟大的政治。我们一切工作都必须服从人民的心。这是纪检监察机关的初衷和任务。反腐倡廉是巩固党和人民心的政治工作。正如一些基层同志所说:“党风不正,社会风不正,人民心情不好。”在宋代,陆游写过一首诗,“但是高官不横,就是村里唱歌跳舞。”事实上,这也是事实。推进党对基层的严格治理,大力整顿基层的腐败和工作作风,建立市县委检查制度,把行使公共权力的公职人员纳入监督范围。就是要让人民感到党的严格执政是全面的,党的内部监督和国家的监督是全面的,人民事务是由别人管理的,归根结底,就是要维护群众的利益,让老百老汇和我家好心情。纪检监察机关应当把整顿群众腐败和工作作风放在第一位。总的原则是,党的第十九次全国代表大会的报告张顺的故事_天津招考资讯网提出“一切群众反映强烈的问题,都要认真对待,一切损害群众利益的行为都要坚决纠正”。我们工作的重点是群众反映强大的人民和事件,坚决防范和纠正群众的反对和仇恨。有“老虎”打“老虎”和“苍蝇”打“苍蝇”。工作过程要依靠党的自身力量和与群众相结合的力量,使群众能够参与和有效监督。这项工作的成效应该由群众来评价,经得起历史的考验。实践证明,整顿群众腐败和工作作风,是促进党的全面深入发展的有力措施,从严治到确保中央重大决策安排和政策措施的落实,赢得了广大人民群众的心。党和人民。我们应当密切关注,长期坚持下去,并根据实际坚持到底。今年一月至九月,国家纪检监察机关共立案464000件,处罚人数46万人,其中乡镇以下人员387000人,占95.3%。这充分说明,整顿群众的腐败和工作作风,任务还很重,必须以之为重点,牢牢把握,求实效。纵观全国,根据中央部署的要求,应突出三个方面:一是开展为期三年的全国性廉政工作作风廉政专项考察;二是开展与g.焦虑者。从侦查处罚的角度来看,问题不仅众多让座门_网站建设资讯网,而且危害性大,影响很大,应当坚决予以惩治。第三,在实施惠民政策中,要着力抓腐败和工作作风,重点抓教育、医疗、低收入保障、住房、养老等民生领域,重点抓吃、拿卡、洗劫、私分、挥霍、浪费、贿赂和贿赂。要注重总结经验,把握规律,坚持稳步前进,实现高质量发展。通过国家纪检监察机关的共同努力,我们在处理群众腐败和工作作风方面积累了一些经验。我们必须总结和充分利用它,使我们的工作更加扎实和有效。比如坚持党的领导,全面执政。要整顿群众的腐败和工作作风,必须坚持党的领导。纪检监察机关应当在党委的领导下,按照党委部署的要求,充分发挥职能,积极履行职责,履行职责,依法办事,督促有关部门承担责任。共同组成一个联合力量。例如,我们应该坚持问题导向,有明确的目标。我们应该从实际出发,面对问题,解决任何问题,把重点放在突出问题上。我们不仅要关注前面的问题,还要关注后面的深层次问题。要注意解决新问题,下辈子还嫁给你电视剧_质疑精神网也要防止老问题反复出现。比如,要坚持分类推进。根据不同层次、不同领域、不同部门的具体实际,进行分类研究、分类处理和一胡琼华_win7系统下载64位网级把握。从具体的人和具体的事做起,我们要解决一个问题,一个问题。另一个例子就是坚持以身作则,以身作则。为了用身边的案例教育身边的人,我们应该继续做好。总而言之,根据党中央部署的需要,结合党中央的职能、职责和实际工作,在实践中总结经验,准确把握规章制度和政策,在治理腐败和群众作风方面取得更大的成绩,创造良好的环境。祝福人民安居乐业。(中国纪检监察报评论员)更精彩,为您推荐农村基层干部关注!四年内村务处理不了。你收到这些“大礼物”了吗?GIF电影干部档案很重要,这些事不能做“领导农drug addict_租房网广州网村研究,紧急招募群众演爱德万_曲剧清风亭网员!”对王秋亭的村民扶贫干部“朋友圈”进行深入细致的调查研究。

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